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材料: 公仔箱論壇$ ~1 Q0 Y; T( A" v8 Q# Y
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb8 T/ C- p' U! ~$ u
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 ) g( R P% m2 h* ~. O
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# v5 D8 m# \+ I4 C" U; q汁料： 3 T1 `$ }: d* z) V5 x$ R% p
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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: L+ F7 F" m% |$ ~+ a6 _0 M5 M. ptvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 D( B6 Y" @. ?* M; d9 q9 p
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ x% N" `: H+ B
" u K: f$ {, q$ }$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。5.39.217.77* R7 C, n G" B# D8 R( G, }
4 Y2 {9 T, Z& \# {9 m# P公仔箱論壇3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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: x( m! }4 `* t" D/ Itvb now,tvbnow,bttvb4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。% { t. d! I! \9 y, _2 X
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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