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材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 b+ f1 P% J! E' b% B+ J5 w
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙公仔箱論壇" b# o9 W3 I5 F/ z. C f4 |2 Y) \
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調味醃料：
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9 U/ B; l% Y9 J1 h公仔箱論壇汁料：
* J c5 ^0 i. |* }/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) H* m. Z. p4 ^
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. i6 m0 }6 h7 s5 O5.39.217.77做法: " L! Q0 U4 w, x, L2 G
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。5.39.217.777 M; l, |, j2 I+ g/ ? x9 \
" t/ Q. [6 J g+ W/ ]2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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7 e" s9 e% `- ~" v" F8 o- _7 h4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。4 f3 g0 H7 s/ I0 D7 D& V B, E' \
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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