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材料:
& @4 M4 Q( W5 Z; F" _硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙公仔箱論壇4 K' c: W! h q4 b6 @
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調味醃料：
9 p2 a- @& m$ Otvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 ' j* ]! F6 c- A0 W# q
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汁料：
4 n8 Q; G3 e, o. j! L# R清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許0 @% X) K% e( T3 S6 W8 \& z
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- H- B5 e+ B1 q1 j4 H4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 8 m/ q* d/ l8 s5 ^" i9 Z# N6 |9 u
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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0 J; ~& o, F4 o2 u5 ]5.39.217.774.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。" ]5 b: I& b2 h$ ^" w2 n" p! J
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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