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硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙/ D7 P: X* L4 k. K- y
6 L T, f; z, m! Y( ]" {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A2 N1 v6 x4 H, g. r x3 R+ y) D/ T
調味醃料：
9 T: T- a. ^6 w% {0 a, T% u" Z ]生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb: Y0 K2 {/ i% e* v
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汁料：
! k4 U9 i) }! E, ^ S8 htvb now,tvbnow,bttvb清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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- ^8 Y* o) m3 X* jtvb now,tvbnow,bttvb做法: 4 q; t9 O6 Q& }# j
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。# I2 ]1 ~8 U" \) [
1 {! P+ K$ o0 X! u" D! M: Z公仔箱論壇3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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