[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     5.39.217.77" m+ i5 c+ ?6 }, s, l4 k/ v; {
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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調味醃料： 5 v% f6 h' P, b( @
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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做法:     公仔箱論壇4 |) h% b- D7 z) ^8 i$ r( z7 Z
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。' \+ t' a, k. [  N
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。5.39.217.77: ~2 a- M5 ?  E+ w# S
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D& h) \5 M& B
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb  p  ~# d. s: W/ \! x/ C/ K" ]
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