材料:
' w; Z* O# {. z/ Ytvb now,tvbnow,bttvb枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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) | Z& O) J" }# S1 N9 f0 U% {7 k) Rtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
- j0 L$ f" D$ n K! R五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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! E2 G# _, S6 h+ U- F做法: - I/ ` ]" l: R
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。, d/ j0 I9 R/ m: a: @/ o% ~
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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! M, V: v% s4 U7 B( M5.39.217.774.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。公仔箱論壇/ H9 \. V* G f
5.39.217.774 F- B' j6 S* m) S" B
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發表於 2015-2-5 04:18 AM
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