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牛角包$135.39.217.776 T6 f: Y; z4 i2 C0 S5 o8 q' f
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」 5.39.217.77+ \2 A$ [% c4 X8 G" D2 b* S! r1 K
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& V" U9 P5 @- M% q, H5 S+ c6 z公仔箱論壇古法馬卡龍$25公仔箱論壇4 ^: ^& ?5 i: L, y
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
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" g* x$ o# P; Z, B; d# `4 a6 a! y眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。公仔箱論壇& P% E# u, m/ b; d" R8 _
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5 o- _! w' _" T6 |有機長法包$26tvb now,tvbnow,bttvb+ G- S! C5 D. z! u- [
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
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- D+ g4 Z6 D4 u" I2 t$ z, \tvb now,tvbnow,bttvb雜果長法包$68
$ i4 n: m4 T) e8 Y4 Z) v" g6 k# ^■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
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朱古力泡芙$30
& W2 ?2 U; P% \5 [■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。5.39.217.775 l2 [+ W; I$ {# y+ }, [+ f3 {
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中環干諾道中華懋廣場II期 公仔箱論壇9 O& I+ I8 H, g
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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