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材料: 6 ~/ ]" P4 O% k; j2 w/ O5 T/ P$ G6 M
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯# Z4 N# l9 F8 y) {* g$ |' p
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調味: 8 y* M$ I! ~) n
魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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- Z7 b! T8 C; N6 X+ d8 {( v, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 n$ Y5 A. H8 i# u, O2 J# d4 j: }! s
做法:
$ V W9 S& i2 |" h1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。1 T/ w6 }7 l& i1 r6 l6 q
7 S5 j* h c: J) ~% M2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。
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4 R8 L0 s( T. p @: e8 ?4 `( `! ntvb now,tvbnow,bttvb3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, q/ L4 s, d) |) e; ^
" W' l d5 d9 y1 `2 u4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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