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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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4 W0 g8 b" g: _' D7 B7 A! ~tvb now,tvbnow,bttvb早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!8 i" K# k1 s! m0 I
. {) N5 D+ N% c4 m: ?$ l* i% k「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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- m2 ~: |$ l* H$ x; `8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。0 V2 A% Y- R) r! l% T
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
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8 v3 H2 A* }" w2 K( h* ?紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。5.39.217.77( |# ~( w5 r2 Z7 o. L
$ F% G( y5 r% J& @" gtvb now,tvbnow,bttvbSilver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!tvb now,tvbnow,bttvb8 K; v: x! ]. Y
# l5 D) T s9 e% \( B g: o, p: T餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。, t3 H! V7 _. N+ \* o7 }
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。
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$ `1 c& z% M3 q3 R, o- Z1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!
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9 |8 T4 N9 ~2 K3 X" I* b5.39.217.77芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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; w, [8 B8 w8 U2 {; n* k9 n中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j: X4 j1 W: T# V1 m a
) H5 |$ s/ |/ E9 `5.39.217.77海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d6 P" p% ~% m( Z+ B
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!6 p+ O8 `, Y- L6 i: Q
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!tvb now,tvbnow,bttvb. e9 g) \- }) P7 V: I4 ~$ j8 O3 @
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009tvb now,tvbnow,bttvb; ^" ?5 w6 _* L* g3 Y/ W
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
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" |# b* e9 s8 F5.39.217.77和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009' d `/ F9 z A/ X x
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。公仔箱論壇: g4 v% ?& m3 J% p, |
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。
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甜酸松露巧克力4 p9 T' F c+ v, K. n( m
除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。公仔箱論壇2 Z0 j# O% i+ k' {
8 R1 H+ n1 z" o6 a# ^" G: b公仔箱論壇再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。 A5 ^; i$ ?, J) }2 t8 t! r: Q2 f
I, q! A7 j' k: R1 b吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! 公仔箱論壇9 K+ d) ~, c, q, y7 @* F
1 G. h! g) ]: |% K' Y2 T [因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!5.39.217.77 N0 {/ `! I3 r$ y/ w
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
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Tips: 記得先用電話訂座啊!!
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4 ^) s/ m: H* q: Z+ K6 N4 X: tTerrazza庭園意大利餐廳
# I# F0 c, B9 I% ~1 V7 ]地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
9 X0 I/ G, r: A' S6 utvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期一至六18:00-23:00tvb now,tvbnow,bttvb& G, @# I0 g k4 t6 V% g7 C
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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