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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。5.39.217.775 }0 L& y- @4 z" Z! h7 l
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早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R; b! K9 ^! @" V7 X
% p& Y8 B% ]' {; b" t; c$ A: W" e% n& f/ G公仔箱論壇「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。公仔箱論壇+ D) x/ K! }6 ~- N8 f, z0 [/ N8 r
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。* H: [$ q- D3 ~. m; l! j* y8 _
' W' m' U& P% K1 c; D X5.39.217.77紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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$ h7 e) V& Q% |+ ~! L+ r5.39.217.77Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N6 V L$ p! {2 t3 d6 a6 {. u
4 O5 f8 x, @$ y1 C餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。5.39.217.77( h- l6 d; B2 O" j
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!公仔箱論壇8 l6 w+ U$ C: W3 E/ Z! A& T. F
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 tvb now,tvbnow,bttvb, Q' Y0 u% Z3 m1 H2 c
, q4 D/ j( W# {$ C4 ^中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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9 Y5 L3 d5 V7 o# D2 { ?公仔箱論壇海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011$ B8 B) M3 h/ r! \3 }' t9 K
) M' V& S' `# |( l( E' Y公仔箱論壇紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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5 N- t7 i# J/ @ A- H. r7 k8 t公仔箱論壇伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!
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5 e# H# L6 @ w8 [/ a公仔箱論壇肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009# C$ v, Z+ F& b) v
- I7 t' p1 t* F1 g$ l% b+ O0 b6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。0 P; \7 @2 K3 U0 _- @$ Y# G
u: ]3 o) b1 _$ [ R8 L" Atvb now,tvbnow,bttvb和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。1 s3 x e4 ~7 w' o
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
$ q; l$ j' n0 [6 a; r( c! l0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q. C! h1 M3 P( H' `& w
熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。
5 v) p# j. x2 F( ?4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X. U5 ?( w* s8 d% P( u/ v
甜酸松露巧克力# X7 m" U4 j7 S( D; O
除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。tvb now,tvbnow,bttvb. E& L/ i$ `. i% b
1 x+ V; G3 }" \* A8 G) d* S) D公仔箱論壇再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。3 R% ?- R8 ^& s2 p9 J
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!!
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; j3 a+ {3 p D3 {: n4 r/ `因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!5.39.217.770 }7 e& g0 H0 R1 x
E; w( G' y5 O. x% C( z |tvb now,tvbnow,bttvb想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
7 b! G% P' R9 A' c! J( Z1 b# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }+ d; k0 g. _5 w" {Tips: 記得先用電話訂座啊!! 3 v" M1 v& j( s8 m; w
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Terrazza庭園意大利餐廳$ _7 D: g+ O6 U7 g& G' M2 q9 t3 G
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 d, a, }5 F& r
營業時間︰星期一至六18:00-23:00tvb now,tvbnow,bttvb" p9 O' O9 ~8 M1 Z" `3 N
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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