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[中式食譜] 絲瓜木耳鮮淮山

材料:     
& P. i. P3 M  T. s/ g絲瓜(切斜段)、浸發木耳2量杯(切件)、鮮淮山1量杯半、番茄2隻、豬骨湯2量杯
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9 d9 Z" t% c6 _" K2 x9 ^1.在番茄底部劃「十」字,放入開水中焯10至20秒,取出放進清水,去皮去籽,切件備用。
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2.將鮮淮山洗淨,去皮切斜件,放清水中浸著備用。
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3.將番茄下乾鑊烘炒約2分鐘,注入豬骨湯煮滾,再加入木耳以慢火燴煮。5 |. F% i& S7 P+ |5 J2 D- N
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4.將絲瓜及鮮淮山下乾鑊烘炒片刻,下少許生油炒合,再注入少許清水合上蓋焗煮片刻,再放入豬骨湯中,以中火燴煮2至3分鐘,即可上碟。
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