材料:
( u* d& ]# W) x4 E7 E" s公仔箱論壇雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）
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. A- G9 W8 p1 w9 ]5.39.217.77調味醃料： ; O# }' ^# m. e$ R1 S+ n
香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片）
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4 q* ]9 g4 j( _" q7 L3 P, o公仔箱論壇芡汁（一）： 公仔箱論壇7 l9 v0 |- h4 S6 |
香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片）
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- E& b a8 x [. J% l: p; A; H$ M公仔箱論壇芡汁（二）：
5 }, S L8 a9 W% I7 z4 g0 `( G清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙
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' Q' }; b2 K3 q* mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
; A. ^* D G; H0 e! Q$ D8 n0 @1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。
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4 t2 }6 }, [! @0 C/ K2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。
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! y" m; G; A3 _& y0 d6 wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。- O1 D* i2 m- g. E/ Q+ o/ W6 O1 X
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4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。
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發表於 2015-2-2 04:18 AM
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