[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

nt1972

公仔箱論壇. e+ z7 P7 _. [% b1 I9 Y
材料:     tvb now,tvbnow,bttvb: C, X$ a4 i! J5 _( a5 p
荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）
7 D8 `6 E8 U0 F# Gtvb now,tvbnow,bttvb2 ~( U+ ]$ m6 X% H1 R* S, s
8 o8 _! Z( Z% [  n; a- \% S
調味:     - Y8 x" \% L5 W, K
鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）公仔箱論壇' f% \7 R4 x! _/ s
5.39.217.77' U. B9 B, K) F" [, B4 a
% S) v" c5 a5 e; A" k
做法:     
) Y7 O! D1 h+ g1 z3 b. _5.39.217.771.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
$ |. V7 K/ y/ t& j) W, O: W& d5 {  J8 S
2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
# ?" P+ q1 O/ U* {* J6 Y公仔箱論壇
3 c; s  @* Q  {公仔箱論壇3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
" m' Q+ B% C/ K; }0 x# c
4 E, k) E& y0 q5.39.217.774.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。
$ t5 [9 T) N4 C# o, c1 S+ A5.39.217.77
/ B: [5 F* U4 j8 z1 btvb now,tvbnow,bttvb