[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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2 J. m8 s  g  M6 Y$ Y公仔箱論壇材料:     
" h; x9 J  m( P2 g( e/ z荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）
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$ R' f! o0 q+ K3 p2 }, @& itvb now,tvbnow,bttvb調味:     
- y% M' M, Q6 j) y2 Z( Q7 k  }! Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）
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1 U; H; k/ m& F8 S& j# b! e' W- \% z- h: x0 f% l+ ?* h. [. D+ E
做法:     
2 N0 |( G, q9 b) A5.39.217.771.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。公仔箱論壇6 G3 r* C5 h) [) O# m, e) t" R

' e% {3 k6 C, y' E/ c4 E# ]3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。5.39.217.77. D$ Z" P% P$ T3 P# H
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4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。
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