[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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) O9 G2 Z% ]! b" \9 _5.39.217.77材料:     % v6 ?- s# p0 r; @; H( C
荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）* g. h3 Y0 ]. n. H2 n
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調味:     5.39.217.77; R& c9 R8 }7 Z1 [0 {
鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb# _2 R& J& R3 }7 g$ D
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1 I0 q5 z0 r3 \3 c- b5.39.217.77做法:     
% P" |( c- V  Z2 c. [公仔箱論壇1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。公仔箱論壇/ W! ?# s& m# Y$ s( \, n
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3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。公仔箱論壇$ m; u# i6 h( P4 N6 ^

7 T0 I9 a- [* @+ K4 S: D2 t公仔箱論壇4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。5.39.217.77" A1 g$ Z/ n4 u3 ~

3 ^, ]7 b2 l! `. Y+ o3 V5.39.217.77