[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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' u2 `' \8 [5 Z3 ?& m, w1 E9 P! g9 E材料:     
0 L+ |  e& m: D& a: M! A荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）; l; S) j& U5 v2 n* p2 e: \
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調味:     ) X4 `# k1 i* }6 O
鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb5 }( S4 r. P# a. @0 w) i2 k4 y; _

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" b3 X9 t7 `* z- e7 O: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
& p9 e$ O+ X! \/ z( A( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 G4 @$ o- G" B$ D3 x# @
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2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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& H, g9 `1 S, C2 W5 V( Y3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。
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