材料: # p+ y* } ^5 K" b, l
冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙
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8 {4 ^6 U7 A% N: ktvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 L9 G9 q3 q( a; R
1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。
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2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。公仔箱論壇0 z! F4 p* z7 a0 z# a- l, X! i1 v
7 W+ y0 P. a3 |tvb now,tvbnow,bttvb3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。
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$ N3 I0 L ~8 E$ Q; ~5.39.217.774.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。; i3 s* m+ s5 x" z! d
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5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。公仔箱論壇5 } I" C8 g4 G7 x) q3 Q
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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