材料:
; @1 b7 z: R4 E" F- ltvb now,tvbnow,bttvb冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙/ L- g2 _$ p# j
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/ n8 P% c" H) E9 C/ |2 h: g做法: ) @+ T, a# M' ]( V+ r2 a
1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。
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! O9 I v/ R& |% F公仔箱論壇2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。. x0 \) B) V) o9 i: D- i
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3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。
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4 Y! b) f' b- `' V" F7 a& M& n y( i4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。5.39.217.77 ~! L' M. |# Q7 L; |6 B& V
3 z: u3 [/ [% U. ?4 `" C+ S5 |tvb now,tvbnow,bttvb5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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