材料: tvb now,tvbnow,bttvb# _ k' E |' E
蒸煮滑豆腐1盒、免治雞肉5安士、煙肉2條（切絲）、鮮白菌6隻（1開4）、黑松露油2至3茶匙、乾蔥1湯匙（切絲）、蔥花2湯匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙
* W3 Y$ O" _% A5 L9 C p* i
3 }% Z% u9 U! g" v8 } B9 }5.39.217.77
0 W$ o* g! J% D9 ~5 f4 Y( z1 \3 u3 S公仔箱論壇做法:
% N' E! ^2 i( l7 H* v( Y% q N5.39.217.771.將豆腐取出，吸乾多餘水份，切大粒備用。5.39.217.77+ }/ R( z0 z* v |
公仔箱論壇" A; C$ M: E5 @7 @. K* p
2.將免治雞肉與少許生粉及生油拌勻，醃好備用。
& H' ^" C/ f2 y, ]
2 q3 Y6 ^3 C }/ K3.將煙肉及乾蔥炒香，加入白菌及雞肉炒熟，注入清雞湯及魚露煮滾。
x4 ^3 \" V) }$ P6 q' b6 S5.39.217.77
, J. g8 P7 c; Q, a4.以中火煮至汁料餘下三份之一，放回豆腐燴煮片刻，加入黑松露油，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
7 V1 h7 B/ i9 ]
2 T0 ~) W, n z6 g |
發表於 2015-2-1 05:59 AM
| 