[中式食譜] 臘腸蒸釀絲瓜

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材料:     5.39.217.77! }/ T6 ~9 m$ U
臘腸1條、絲瓜1個、調味鯪魚膠150克、蔥1條（切粒）、薑2片（切碎）" K" v) `$ e1 e6 U8 C. }

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調味料（芡汁）： 5.39.217.77/ Y8 Q& i5 b# U* n5 ^
清雞湯3/4杯、生粉2茶匙、胡椒粉少許+ j; v  u$ O" q. N# O% I

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1 l; H1 o  v1 d. F3 j5.39.217.77做法:     
/ k' L8 h' }! B4 v7 G1.將臘腸切片，另預2湯匙切碎。
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2.將魚膠加些蔥粒、胡椒粉及少許生粉拌勻。
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& o1 n+ N4 [* z, U4 C公仔箱論壇3.將絲瓜刨去硬邊、切段、刮去瓤並留一坑位。在坑位薄薄塗上少許生粉，釀入魚膠，上面再加一片腊腸，輕輕壓實。將釀絲瓜排放碟上隔水蒸熟。公仔箱論壇+ h/ U( {& x4 u& d; A: H2 t
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4.燒半湯匙油爆香薑碎、剩下蔥粒及臘腸碎，注入芡汁煮滾，再淋在蒸好的釀絲瓜上即成。5.39.217.77% }. m- o% A+ L8 ]* Q$ _4 g

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