材料:
# s2 i8 R/ N9 H& I, f8 p" Y蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎）公仔箱論壇/ H" y" R. h( o' T% H3 [
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調味醃料： , u# z# N7 z9 g; k" c+ a" R
鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 5.39.217.77) F; h6 I0 @5 z6 n
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) L* c6 o6 j9 y& K" I5 c公仔箱論壇芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb: T- e5 K7 K- O. N9 s0 ?" S8 @3 X
清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb- }8 Q3 g- J9 U }
1.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。
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2.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。
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" ~# X" Z3 J8 F* @3.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。
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, f& _7 U7 J, c( Y+ F( Ktvb now,tvbnow,bttvb4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。公仔箱論壇1 d+ o4 h. ]5 Q: h7 V" E
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5.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。
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發表於 2015-1-29 05:45 AM
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