材料:
1 x. ~% `* d# x' o! d公仔箱論壇蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎）; w c# n. m- h+ o
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, I# w! ?( u1 H1 x. k% w調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb! @" }$ S7 c @# y, G- t/ b
鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 6 {6 }5 z* B6 i& f* X+ a& g! D
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芡汁： 5.39.217.77) o4 |8 U& a6 t7 S/ K* W
清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙5.39.217.776 u3 P! ]6 ~% c; M2 t6 `! R" Z* B
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做法:
# u$ F" t, f1 `6 J+ z- _; P* K1.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。% _' w$ q5 f0 H0 y. A
- d( w! `( n' ]% V' |5.39.217.772.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。公仔箱論壇' A! n9 x1 S N/ l& d
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3.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。
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. A: Y) Q, b& m公仔箱論壇4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。公仔箱論壇' v- \9 C p6 d' F2 c! O
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5.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。
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發表於 2015-1-29 05:45 AM
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