材料:
8 u, w8 F& a$ A2 C% _) l9 {9 f蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎）公仔箱論壇% b) _" t& K) M; G( |
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調味醃料：
4 |. m5 \9 P# V" _5.39.217.77鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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芡汁：
) i" U& h I, G- c0 T3 {清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙
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6 e7 Q, N+ N+ g; f0 b4 C, T公仔箱論壇做法: 5.39.217.77 A: E7 d1 z2 f: B, p. r' \
1.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。公仔箱論壇: V, B1 ~; S- l# ]' ~
% O- b5 C6 N2 _5 n* m7 R, `2.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。0 B8 D9 {& n/ L6 n7 Q: \/ R) p
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3.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。
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4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。tvb now,tvbnow,bttvb' h4 F" N3 ?1 x% @0 y
% E8 |7 F7 |4 V1 \% ~, C5.39.217.775.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。* |8 h; c: B7 l& D; n
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發表於 2015-1-29 05:45 AM
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