材料: ) c$ A1 e6 l1 g, U9 x% N1 x
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙5.39.217.773 h! ~: R. s; R* ?. V9 L
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* N% p4 g" w+ {4 o* ~1 v公仔箱論壇調味醃料： 5 h; \/ ]( ]5 G. _( T' R6 \
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許 公仔箱論壇6 F& Z7 P. U, h: p
3 e" t: |% D0 a4 @$ X6 ]芡汁：
! L1 W/ W. N# E# I! s公仔箱論壇清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
9 L6 V; O; T% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 y1 [9 _* f# x1 g8 \
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做法: 5.39.217.77& W9 X5 D: v9 j p1 E" |1 y( P
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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8 R) G; q0 z D- Stvb now,tvbnow,bttvb2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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, [) K* E; m2 Q# a* rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。公仔箱論壇! n# C! F4 ? i
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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