材料: ; J0 c- Q- ?0 v/ d2 @
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙5.39.217.77: P% g1 X$ N8 }1 a
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1 \/ \# x9 {& \$ J調味醃料： " x5 ~ x7 Z h2 r e8 R- K
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
6 g# P" l, @/ I+ n; g) p" W5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P4 A. i2 _) [- R' V3 X; ^$ v+ q
芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb2 U0 y7 O+ q' X; `3 p
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）5.39.217.77% U0 n6 k' ?5 X- N( H9 \
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做法:
% k& ^8 h5 e, @7 X1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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$ n# V/ d& Z2 I* T& B! |2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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2 N% k) f9 ]5 } f5 s- Ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B' P) f1 \2 z# c
9 J) ]5 T1 s0 T5 \4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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