, p; T! p8 ]0 l# W材料:
0 q, Y. Q' i8 J% G y急凍廣島蠔 12隻、蠔豉 4隻(大)、蝦米 2湯匙、枝竹 4枝、甘筍片 50克、薑 2片、蔥絲 2條、清水 1杯公仔箱論壇8 Y) y% ^6 F( b" x8 g$ X. R: J1 v
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調味: ) c: V1 Y# l p# G4 n6 l
甜麵豉 1湯匙、胡椒粉 少許6 S: P1 K( |% W2 Z( M4 b: ]3 Y2 v9 _
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做法:
7 Y) [1 E3 ~6 G- L* l/ q" M5.39.217.771. 先將蠔豉蒸軟及切粒。蝦米浸軟身。用清水浸軟枝竹，隔水後切段。" Z. s6 X2 c0 G) U
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2. 起鑊爆香薑片，加入蠔豉、蝦米略炒。公仔箱論壇& M5 t7 I* @7 \$ v8 A
' N( @+ F4 C+ a3 `1 U8 P# }1 M8 c% N3. 加入甘筍片，注入清水後再加入枝竹、麵豉燜5分鐘。
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4. 加入廣島蠔，煮至蠔肉全熟。
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5. 湯汁滾起後拌入蔥絲，灑上胡椒粉即成。: j9 e9 _! R- m8 i
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發表於 2015-1-26 04:27 AM
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