材料: 公仔箱論壇$ |& V+ y' l8 I1 y/ K8 z; ]+ v
糯米飯4碗、荷葉2塊公仔箱論壇' ^) Z+ v' B- N* u5 S
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調味: 1 N+ q9 z: O$ w/ z& O# @
餡料：
" P2 k& B) w7 A5 [+ C, \/ Y7 y雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊
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6 g; W9 N1 x! _& q% L& c5.39.217.77調味料： 5.39.217.77* @0 u* p) K, [" j) x
清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: 5.39.217.778 d: h6 z" N9 d2 p
1.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。
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7 W/ L+ U% W* Y5.39.217.772.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb& l3 ]/ N% N4 K; N& |
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3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。
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發表於 2015-1-26 04:26 AM
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