材料:
8 S- i: N0 i$ |& `公仔箱論壇雞中翼8隻、芋頭12安士、乾蔥3粒、薑片4片、蒜頭3粒、椰漿3/4量杯、九層塔半量杯、上湯1量杯半/ @/ k' g5 z, e
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調味:
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醃料（雞中翼）： ; q5 n9 r+ P4 o" [$ ]' y) g5 B6 E- E
生抽3茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油半湯匙( d' Z9 |# [: ^5 d' y; B3 f! b
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做法: . Q2 `* s, Q+ p3 {1 {. L [
1.雞中翼洗淨、抹乾，與醃料拌勻，下鑊煎香，取出備用。
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2.芋頭洗淨，去皮及切厚件，下鑊煎香，取出備用。0 f( C. d( v7 H9 q3 {
/ G, w, a, J9 ~公仔箱論壇3.將乾蔥、薑片及蒜頭下鑊炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，加入芋頭煮5分鐘。
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$ M: u+ j8 H- w4 K8 g; W4 E4.再放回雞翼煮至芋頭軟身，加入椰漿及九層塔煮滾即成。
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發表於 2015-1-25 04:20 AM
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