[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

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材料:        
8 N* L# T5 `" |, z6 @公仔箱論壇滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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調味芡汁： 5.39.217.776 p4 C$ b* @5 X; K( h+ N
清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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+ p" q* ?1 y+ u  ~( J$ d公仔箱論壇做法:         5.39.217.77  w9 c/ `5 K4 R" J9 h# J- ^' x
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。5.39.217.77, V: g; t2 s* h, F/ J

2 G1 D! l- H) d, A2 p. o2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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