[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

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材料:        
2 t, ^2 u3 b; x! v/ g; G滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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1 }9 g" h4 p: u7 x$ k  ?tvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁：
9 H# w2 W+ d: d- }5.39.217.77清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.776 h9 c! l( h3 D5 V) b& N
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  }1 H4 k. W0 j5 W5.39.217.77做法:        
: X$ e  M# {6 h3 G1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。$ u" {  x5 Q/ W
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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