[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

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6 b( c1 G$ A* E/ k& t2 V材料:         5.39.217.77+ \, v% x9 R$ U# n$ l$ p& g- u
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、! m! n$ A. U3 i, X! R  N
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調味芡汁：
' G) L8 q; z' B* H' a, N! \tvb now,tvbnow,bttvb清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇  u& R& M( c7 }  M# c# \
5.39.217.77- G5 t& h6 Y9 D

7 G8 \% M# j( ~; p+ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:         $ y' o0 R+ N% o- O
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 X0 u( h' R3 A& {+ A. f

, ^! c( m+ n4 E, m6 H  Z1 i2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 t2 A& r4 J. r# f+ m" p7 Z# }