[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

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材料:         6 T& B/ L  \6 Z3 D, J
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、- j( e* B6 M; r# }0 `  O3 B' u$ ~

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& o0 f( A4 o& V4 [7 g; Ktvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： 5.39.217.77) q; P3 j/ f% B5 Z5 x8 q3 p9 T
清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:        
2 d, H" N, v3 C" U& u. D3 atvb now,tvbnow,bttvb1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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! o8 Q, Z: W6 p. B* I3 h. P& z' U( }5.39.217.772.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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