[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

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2 g! j4 k% y, [* y- t5 N" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
* Q' C& V* F4 a' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 x% ~3 f" s0 N# d
5.39.217.77; `: Z* \- x6 w5 S2 J

; h* \: J. r8 h& V: m5.39.217.77調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb4 O$ i% Q6 V. H
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
1 F3 C+ H% T# Z6 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U1 x( x0 i, o3 g9 Z2 S% G

% ^9 J. `* A/ e! h# R. j5.39.217.77做法:     5.39.217.77. u4 c* j5 }0 ^9 t( z9 W& L. Y7 N
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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0 S& f$ L5 X& H3 Z$ x3 z6 q3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。tvb now,tvbnow,bttvb: F. J; B! F5 r8 x

) E) Q% \* N' P+ c4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。公仔箱論壇) N5 z) \! y8 O2 z, L

4 }+ s( J* O  Z/ n5.39.217.775.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。9 K7 D; ?2 h$ v: i
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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