1 \4 G' _4 R" A* _5.39.217.77材料:
! p) b7 |& P% } y1 Y& y( E大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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: _5 Y( @3 q7 e Q- ptvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
# o+ y) ?& u8 z& ~" _8 b; `公仔箱論壇薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
% T$ r/ {7 J$ O; M$ l7 F f- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. N7 P" V1 ~6 l$ G; ~! z7 v [
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做法:
" z! Z; X) R1 b6 U% ]6 P1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。$ V* m0 ^; ?& p) c& ]4 J
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。5.39.217.77! i9 ]! l) H# W( L) b: T
- f$ I( {4 Z. x2 b" r5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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