[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

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材料:     
- v& P2 G: ^) ?" G: c% ytvb now,tvbnow,bttvb大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）$ H8 B' @# ?$ q

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調味醃料：5.39.217.776 ~3 G+ ]* ]1 {! W- E3 x; W
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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做法:     
- F: ?3 {0 ~% V" J0 w0 |公仔箱論壇1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇9 _% Z5 i6 I. `
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。公仔箱論壇/ l2 s1 p9 Z4 I$ w( Z0 U. c

! e: w! o. W( C( t7 j3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。公仔箱論壇6 g5 v% I* B4 ?3 v1 p5 O" \

9 }6 ~) k  P) r' Q- M: \5.39.217.775.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
* P6 i. {, A. e" h+ {& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^+ |# q' k+ v. [6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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