[中式食譜] 金不換香酥雞

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& E1 s- {9 n4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
3 p$ V( x/ G3 x0 |冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）
) p6 t) q, w" L1 \/ ?! V; ], Y, G4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* o+ X7 ?7 b0 Z/ {3 ]6 a

( p1 h4 d/ {2 p調味醃料： : m/ H" C+ `# }' K, w$ V
魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g" H' U6 ^1 z6 @; `+ h

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做法:     + a0 ~1 [+ H3 u7 y
1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。
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2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。公仔箱論壇- x. d4 D& {/ w4 ]/ T( R# n

$ o# `8 }/ \: otvb now,tvbnow,bttvb3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。
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- X: V7 T, J' ?. I9 G( H, u! D% ?公仔箱論壇4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。. R8 c/ F+ ]& D* }: t