羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。 公仔箱論壇$ b5 k4 w _% U3 l6 R: S
# n( C, E( G; w; b- @5.39.217.77顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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' L1 B0 U, q+ i* Ttvb now,tvbnow,bttvb加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。; Q3 [ m$ \5 g/ O8 _# p
1 }0 b$ N2 o7 }* O迎春納福$338
/ V' T( K& f4 e& C/ a節瓜配搭紫菜，屬清新之選。0 i% X! A4 P% W3 R$ V. H- y: K; W
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沙田18
7 J% h; P Y" U4 |5.39.217.77地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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