羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。 5.39.217.77; Q9 d, P) o2 y+ |0 Z
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顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。& V* r/ S& C1 ` k) p) }
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: g, Z9 b3 f, ~4 E6 }) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福到眼前$328TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i0 Z" m8 q! X; v
以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。5.39.217.77! j4 z, R* t* Q K" A6 k' k h# r
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三陽開泰$488
+ R- I, k, k; S& U P. j以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。1 X: o, v/ h N4 F$ U+ d: e& k
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得心應手$418- l/ Z& a2 K3 Y/ t
加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。5 C7 U9 n3 u2 s! X
% K# r C) i( V) T' m: G迎春納福$338
; ?! o0 o6 C$ i' B1 U5.39.217.77節瓜配搭紫菜，屬清新之選。0 R, p1 q, A" {5 A! Q, A
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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