[中式食譜] 蟹肉蕈菇蛋包

nt1972

6 b- [6 ?8 F3 f3 t! S( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x: T; J3 _/ [

7 Y: `3 K, n7 C  J  H公仔箱論壇$ g- E5 s1 V" U
材料
, d/ `3 U1 H5 z5 Q公仔箱論壇蛋.....2顆
- N! q3 S$ x; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯.....15㏄5.39.217.77+ z7 l, z1 J0 g& Q( h" V' B
鹽.....少許9 u; l% ?: c8 z! q6 n: z
胡椒粉.....少許
# M' i$ I" q" T+ o" i9 K公仔箱論壇青蔥.....1支9 J0 I$ X' b$ H$ C
沙拉油.....適量
, H4 I9 O1 e4 P" v* p. ]+ J奶油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F1 Z: u8 b( q- m
蟹肉蕈菇湯汁.....適量
: g) s: d+ _* x  n5 m+ K9 b
% A' v. X4 _  E# b5 l9 H# I7 _, l; ^
: K& T8 c7 T" K/ Z- l0 K, N作法5.39.217.77  o8 y7 D1 f' H$ `
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 x  J# H6 x2 ^) E% \# p8 k

1 f4 y: f0 R: Y5.39.217.772.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
- U- W& D/ e5 o: m9 Z$ l5 q3 Z0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  W+ x3 E$ V5 m" ]2 X
3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
% m& _$ Z/ p: `
; k$ F! P( ^/ j! ~$ ^3 r, S$ C4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。% F: f& J/ X7 Y2 ?2 S/ [0 l