材料: 公仔箱論壇3 w0 @% X8 e& f) e+ ]& c
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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; z" P9 c1 {7 T: t: M- b S2 g+ ?調味:
+ K; m4 p0 o2 L6 Q7 z, _公仔箱論壇魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 公仔箱論壇" C D' l T# P3 |% t
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醃料（鹿腩）：
* d* _/ O: c5 `2 G! a食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ d6 C E+ I% z" V' ?4 p
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做法:
! S* S) X7 b8 M4 s# z; T2 etvb now,tvbnow,bttvb1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i" Z) D, G. T7 T' p) b4 O u! B4 }
: |$ x( _% N; s0 j3 i4 u [4 S+ E5.39.217.772.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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8 g( E) C! E' @3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。1 t5 P5 S8 p9 k* E; l, H
' i; a7 F! T# X3 [* D, F% i9 Z6 p) `4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [- U& _3 P3 W) k% g7 ?- R
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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