材料:
7 z) D. |, i$ h* \" k; btvb now,tvbnow,bttvb野生鹿腩1磅、蒜頭6粒(煎香)、薑粒2湯匙(煎香)、乾蔥6粒(煎香)、腐乳4件、鮮蒜1量杯(切段)、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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1 ^9 z L) ~/ Q7 Q# C調味: 8 d' W, {6 Z5 h# L. X% a* L
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料(鹿腩): TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z2 g1 x: e) B! C0 w, `
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙公仔箱論壇, O) r- Z9 X: r' A
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做法:
/ h; L0 s4 A$ \: g7 M# [) j' D. g* x1.鹿腩斬件,抹乾身,與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身,切段備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N! @" T2 K; a( i* s
( z; ~5 C$ s+ ^, C2.鹿件拍上少許生粉,下鑊煎香表面,取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻,加入腐乳及磨豉醬炒香,注入上湯、魚露及砂糖煮滾,以慢火燜至七成軟身。2 o6 N' k( P6 J) h0 _( L
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁,撒上鮮蒜段即成。
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