材料: tvb now,tvbnow,bttvb; T$ ]9 I* D2 i5 R
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味: 公仔箱論壇8 E; z+ U* t9 x% Q, R
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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! C. c3 i' h8 j公仔箱論壇醃料（鹿腩）：
+ y N( I3 m4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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+ @' x6 e" v% Q' D: _做法:
& Q; Q+ t3 P& ftvb now,tvbnow,bttvb1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。5.39.217.77* r' K2 w. J6 `& C: q
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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0 q1 J: r2 M$ T! C. l5 v5 e/ l3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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, N; I2 |* x" b# n/ e, A! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。/ e3 E4 r( {% F
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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