材料:
7 [) S4 e: K1 s& ^0 r" x野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯5.39.217.77. ~' j2 e, v% a- [5 \1 l
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調味:
; r' D) K$ p T2 y8 `9 r( q7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 0 w& e7 `; |$ U% M4 ~5 {# K! H# M8 V
" H9 j/ \5 L( o5.39.217.77醃料（鹿腩）：
: r) k- u9 B; G: o* A食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y" U9 K7 Y2 \8 m6 h
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* E3 J2 p5 P* g tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
/ N( ]) F+ d x2 B8 V* R公仔箱論壇1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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2 s( Q. \1 [, M$ E1 e+ Y5.39.217.772.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。tvb now,tvbnow,bttvb& a7 K; d( O* F/ |
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。公仔箱論壇/ o; n" J* }! r9 K9 z
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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