[中式食譜] 燒汁滑蛋肥牛

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材料:     
$ G( V" j5 {# B7 P" {9 Xtvb now,tvbnow,bttvb肥牛肉片120克、洋蔥半個（切條）、鮮冬菇4隻（切條）、椰菜150克（切條）、蛋2隻（拌勻）、蔥花適量、白芝麻適量（炒香）
, j* R8 p' d8 c1 r# A. m2 i5 U公仔箱論壇5.39.217.772 T: D1 n% A0 k# N
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調味醃料： 5.39.217.77. L, ]- k% N' H# f4 W. E& i$ e
日本淡口醬油2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、清水1湯匙、油1湯匙
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$ z+ _; g3 J  L% U, E) d* o' g公仔箱論壇芡汁：
9 u6 _" E& a# q+ }海鮮上湯3/4杯、日本燒汁4至5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 N6 r& Y% c5 d0 V. i, L; _

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% j7 S4 J8 Z7 x7 u做法:     $ ]" }/ i0 S  X/ u: n7 d* P
1.肥牛肉片與醃料拌勻，醃片刻備用。
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2.燒2湯匙油炒椰菜，加少許鹽拌勻，上碟。
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" h4 q+ b( E- z1 a6 }/ Y- z! Q5.39.217.773.燒2湯匙油，炒合洋蔥及冬菇，加入芡汁煮滾，加入肥牛肉片煮至剛熟，拌入蛋液煮至凝固。5.39.217.77: a5 Z4 o- s# ~2 F
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4.把燒汁、滑蛋、肥牛肉鋪在椰菜上，撒上蔥花及炒香芝麻即成。
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