由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。tvb now,tvbnow,bttvb. u0 t, Z( M, l7 J, i
- B$ Y0 D+ M* s6 k3 t6 u4 V$ nOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰) |5 E/ K$ z; R) U) ^
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餐前小吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?/ m5 I; M) K8 \' {; H
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪5.39.217.77" I5 U/ V3 p2 `/ s7 J3 A9 q1 C
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。; A. s- x1 \, A0 r+ j7 p, e1 ]
4 A9 [" l0 t( V( E8 r" itvb now,tvbnow,bttvb澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
+ o3 o1 i3 C1 V& z5.39.217.77以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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; A3 b' v7 U% C! o, X5.39.217.77吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬公仔箱論壇" C6 Z1 @ K' f; F y1 e- I" B y
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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8 j) m- A$ h4 M, N' c8 _公仔箱論壇其他餐前小吃包括：
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* L' C" P. b$ J' S+ l# \頭盤
( _* }6 W2 n$ ?- k- W/ R公仔箱論壇澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
; u& b3 F5 y" h, a; W! s8 j7 l/ M: U- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
! }9 H1 ^" l1 B) l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y! Z6 h( Q9 A6 d v$ G
澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
1 `. I/ x' f5 F- C+ G公仔箱論壇羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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( ]( o# x$ U4 i1 f9 x+ t其他頭盤包括：) ^8 [( I- m6 N9 v- j
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主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E* a7 h) ?+ ^
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
% p5 j4 h" E- Y3 R% V0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s0 U* u9 ?: H1 x
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)" D9 v6 w9 I* a
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。5.39.217.77& ^+ w: p3 |) @
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
5 v' T) @3 z. X. T, L日期︰ 1月12日至2月15日
. X6 F1 ?, n& m @# f時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d. x3 S& Q y
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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