由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `0 d' i7 d/ {
0 |7 _/ V- R1 P# N4 H餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪公仔箱論壇3 t) d1 E: L( m
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。5.39.217.77' K: ], B; N4 O7 w, t
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
' s$ x& s4 c% s4 D4 C) itvb now,tvbnow,bttvb以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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# M2 X9 G: G1 Q$ T9 wtvb now,tvbnow,bttvb吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {% _) Z/ P# b4 j! Y/ p' o9 }
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。5.39.217.77; E b: S& c' S& |, T
4 h3 z2 _ F9 P q其他餐前小吃包括：0 z4 p# k9 k# D
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頭盤
: i1 l; F+ _+ O& a& J" A9 I6 ^" g公仔箱論壇澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁5.39.217.779 w s) z7 C/ L& C* A
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。tvb now,tvbnow,bttvb" k" u9 a6 n6 ~+ `
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 5.39.217.77: `; D( ?' q0 a- a: a
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：
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主菜tvb now,tvbnow,bttvb) x( t" \, G& ]. D6 f7 ^1 G9 r
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
5 p4 @' J4 A% ]; l- L: n; r! N# \% D公仔箱論壇以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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, I5 t2 F3 A) v" F7 G. z慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁+ _2 f( |* X' t, D
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。4 w7 I) S: s' q) W( Z6 c
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, l) Y2 X z2 O! ^7 _3 B9 j/ a燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
5 t' j, X. [4 a0 U& O, Q2 I羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。5.39.217.77& a2 z$ @9 o4 R: ^
2 Y3 a5 f& U3 r1 Z* \1 _$ S其他主菜包括：. f/ @0 Z* _ \, j, y/ S
! ?% o2 g4 J! K, u a& q' N: Ztvb now,tvbnow,bttvb- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
# s' c+ {9 ~2 |公仔箱論壇日期︰ 1月12日至2月15日
* n* T# e* M2 A: B- [) B1 vtvb now,tvbnow,bttvb時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
i: `9 \5 X4 @+ f- u- R4 n% T地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂5.39.217.77% v' l$ k& n7 S$ P1 a, i
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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