由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。$ t- F+ A! y3 p! v/ T9 r
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。5 ]! @5 X# K4 L4 j0 R
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰: i# {8 {5 M' J! v
6 v( F' H. R% K4 B7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐前小吃tvb now,tvbnow,bttvb% M7 }& m1 F+ N
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
0 ^! s- L0 f$ W) N$ R9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。$ [" |+ h& q0 {( Q# f$ b* A n, v
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律5.39.217.77% ^$ b1 ]1 S; L( [
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。5.39.217.778 B. o; V/ x0 O0 J6 E
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬5.39.217.77! @6 B6 w- P- `: S9 _" C2 G
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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; K, I; I: A# {公仔箱論壇其他餐前小吃包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @8 d, T5 p& w3 t5 r; _9 O
j6 j$ ]$ v8 k- l( O) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ y( ]0 j/ r9 V1 N5 s" N7 z
頭盤
/ e. H, F. Y; W' `7 B7 b& j5 x澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
% ~1 u j% g, \ ~# B1 f4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。$ z4 K+ G& M" e$ V: X
# C0 w- X; ]2 Z4 Z# {# c7 [# u5.39.217.77澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
% b' J& e4 b9 Z6 p$ _/ t/ Ztvb now,tvbnow,bttvb羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：
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主菜
2 c$ b3 Y: r. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
' `) Q, [0 _$ c/ `5.39.217.77以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。+ Y( r1 {! Q! u
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
) Y2 M9 C0 R } h; d n' W公仔箱論壇羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb/ @& {' a' t9 W( ^1 t1 D
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
, G0 W$ H! P: U/ M0 r$ A9 R5.39.217.77羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：' X0 f* l8 o* ?
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
$ d- ~2 S9 h9 ?1 @ L公仔箱論壇日期︰ 1月12日至2月15日
: B4 z) X& t7 M- q- [( n; Z5.39.217.77時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時) r5 e5 ^# W1 c7 W( N6 V
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y$ k& p9 n/ V+ _( ^. O3 O# U
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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