由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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, x! j h6 a0 b5 t+ }5.39.217.77高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。tvb now,tvbnow,bttvb: w2 A) F$ Z% S ~2 K! m; R3 u
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰tvb now,tvbnow,bttvb* q& n# c9 k3 s1 F' s6 d
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餐前小吃公仔箱論壇9 U# T4 ]: n8 X! e
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪% D: y# O" m% c- C! A6 @
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb; b L* @( G9 f; d& Y
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇3 Y( o+ t. x: G" \: n
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。' W9 I" {/ t2 Z6 E
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
8 n# C5 G" j9 ~3 H4 stvb now,tvbnow,bttvb羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：5.39.217.779 S$ L7 S% U, n' F8 w' t
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O& G! \; A) ~# W- K* X" ?0 F- a5.39.217.77頭盤公仔箱論壇2 |" s1 h' A0 r( ~! [
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
' {+ _# a$ Y& \4 ~) ], g2 I0 otvb now,tvbnow,bttvb羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 tvb now,tvbnow,bttvb* w' ]6 e$ K9 e1 X6 S
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：
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主菜
( H& m& ?& C5 z1 {; {3 A, T公仔箱論壇希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律公仔箱論壇/ x: f& \6 t) ?$ d
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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% ^: q, X, x! P; \7 l公仔箱論壇慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
' D: ?: m7 K G1 z Z4 d; Stvb now,tvbnow,bttvb羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。公仔箱論壇4 z$ Z3 R( @" e8 w. d; v
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
! k; P1 O, @* ~) u; r& M4 J* I羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。" j) y, t5 |3 d2 q
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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+ I& A% c" t, c" R$ a# P, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Olea 環球羊肉推廣5 p9 u% \+ {; E4 }' l
日期︰ 1月12日至2月15日
/ ?& j# Q( M! e& E# u' Q時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
. T. z4 D$ ~' p7 m: j6 }( O/ J5 j地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇- N0 G1 S4 H0 I
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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