由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
' H% Y4 c6 N7 [5 @) h2 k6 h E4 L% t& d
高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y8 x* R5 n4 G" n
: [3 F6 ?) t+ ]6 `- Z; s4 e$ fOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
1 V/ o9 k" a7 t8 M5.39.217.77
% Y" J( D: n: n! l& l; W, H7 ~. D餐前小吃
( R% l6 S0 @7 i/ S. o , o ~4 e8 l$ u" N% T! M
紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
6 Q0 H" l/ {9 @# E* Jtvb now,tvbnow,bttvb紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
2 y4 O' u1 }$ |; G0 x# S公仔箱論壇
" i3 P9 u/ i& U/ } T" @5.39.217.77澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律+ x- I, {; k3 W% M1 B
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
1 P4 d6 z9 Q7 M. }. f tvb now,tvbnow,bttvb( j% A7 f( R4 W" ?
吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
' G$ P: o! `, \1 E5 u5 }4 C% c羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
( n( E1 g5 Z: r) d5.39.217.77+ c' g) ?0 M g! W. P3 e
其他餐前小吃包括：5 J8 Z2 x% ~' A }' |& w
$ B2 h3 O& @) z* |- |8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: w8 {" B! k* p8 J, ~2 e2 D
頭盤公仔箱論壇: y6 \9 N2 t' G4 S( z/ u
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
4 j1 m& _8 R; m: p5.39.217.77羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
# ~) `7 q; J' Z* W3 r4 u+ q* T
b" x: C) \4 p* H" S5 F' |tvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
1 r6 E% {8 w* H, J' h# r5.39.217.77羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
" @- ?( J* k2 R& y7 Ztvb now,tvbnow,bttvb8 s) o! i: K" M& e. a( w
其他頭盤包括：& A/ u% S. N* y7 Q' M
1 _; D6 U0 B, b2 d; E, f公仔箱論壇主菜5.39.217.77 R e/ [$ w% [1 l. J
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
/ d% R3 w: u* h. n以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。' [2 j# M& L* Q6 Y4 I
公仔箱論壇5 z( m% n4 a1 k: I1 r4 N
慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁tvb now,tvbnow,bttvb' b3 s7 w( `* l% z0 t/ d
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。- R& H+ l* m/ I# L6 {2 j% `
1 x/ c; i) n$ a% P. g# O
 , U- K9 w+ r) Z$ c" e" q
燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _3 K ~0 ^9 G
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e1 A Q. |0 {! i; u& Z# |; j1 c
公仔箱論壇1 w; ]) v5 b) X+ N5 T/ V
其他主菜包括：
P+ B: k3 {6 m1 f; x# f 5.39.217.775 T: Z# g* L( [6 [. c$ L+ V1 x
- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P% Q- _3 r9 b, @; g
, A7 x5 s# J' B- O7 I* I
Olea 環球羊肉推廣
, d) m4 U! ~. J' O- p7 p5 Vtvb now,tvbnow,bttvb日期︰ 1月12日至2月15日
% C. \- ?9 ]/ P- L時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
y# _; a7 q, c; ^1 _) D% N) H6 z) t地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇) G1 ?& H2 G5 b' V2 o3 L m
|
發表於 2015-1-15 05:37 PM
| 