由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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: o, Z( q U/ F/ LOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) O/ i7 [* K* S1 q
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
- R3 h& M& K1 p, O ]$ N! m紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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. B) C1 P4 ?+ y5.39.217.77澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
2 A) M7 q9 t- [" @/ L8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。8 X; q& n+ W8 s& V9 C( F" ~+ u
4 M9 p0 q% n) O2 J5 @吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬tvb now,tvbnow,bttvb* F6 x# A2 X% U4 H
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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; M( i6 P f* f: e/ o5.39.217.77其他餐前小吃包括：
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~) L W+ R6 p0 p7 V頭盤) C4 r L# E( [8 q0 s
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
; @4 l" s1 x# o( s- `" u/ T羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q. l9 x8 W: e! `- L$ |
9 `- H9 _3 L" p7 ^公仔箱論壇澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 公仔箱論壇1 r1 c" N% m! L7 Z* X8 W p% p4 e
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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; I6 Z' ^6 m& j# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他頭盤包括：9 B! }0 v( e" g# Y/ N
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主菜. Q5 g) C, R6 y9 g2 t, W
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律5.39.217.77# o: Y% t- [. }" T" S9 A6 b7 w4 U
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。( p2 T0 V6 j" w
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
( N/ a+ A0 e0 \& E9 _羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用): q# X) w, x, H) G: t! a
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。5.39.217.772 m: a% g& C4 l6 J3 f: i8 n; R
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其他主菜包括：tvb now,tvbnow,bttvb. I X( F& @% z: I3 p0 j
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
+ ^ O) f* d! |: W+ T; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期︰ 1月12日至2月15日
, b' q: {8 S/ B! ~! ^5.39.217.77時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時% o. w+ U F6 ^, E$ p |
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂5.39.217.77$ G+ M' a1 j- j
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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