由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。tvb now,tvbnow,bttvb H3 C5 Z P& ~; q$ B
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰公仔箱論壇: R) K. y7 \2 o9 N3 u7 ]9 x
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餐前小吃
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- m/ X( m" C, b4 B+ b8 ]紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& U6 B/ G0 e* p
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
! p. q) J- c2 Q. v7 c# u9 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n9 I Z+ o7 j7 d' l; f; `
澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
2 ^( r: h3 n$ h+ ^. q. n4 c以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。' G# I! o0 v. {( H9 r
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬5 G0 w* W, ` O5 s% O) c$ U6 e
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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. A g8 x. E4 [: T' \% A" _tvb now,tvbnow,bttvb其他餐前小吃包括：5.39.217.77$ X7 n9 `, A' s
8 @+ X* f1 u5 Q- a5.39.217.77公仔箱論壇% P& A" o3 I. g
頭盤
( a% u4 e0 \" D7 H公仔箱論壇澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁6 s% }' \( K" d+ S
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 P1 e! l4 H: \
) L! d8 O5 k) `! O0 F7 mtvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
' N! n! t5 U0 F5.39.217.77羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。* [7 h+ U& e- n# @2 Y
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其他頭盤包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U5 l7 A. T! [+ h y
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主菜
& ~8 K1 D+ \, n& m! T! ~5.39.217.77希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
8 g6 r) x" i1 O2 G2 l* Y$ K公仔箱論壇以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。公仔箱論壇1 y, u; ]% g" G" c) c+ {
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁% Z8 {: g ] U
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。5.39.217.77- l- H' O6 q. I+ L
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* z8 x7 T% O+ `+ Y8 A3 h3 }1 E6 s燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
6 |" y( ^1 p6 B7 W0 F( _$ N: Y$ Ntvb now,tvbnow,bttvb羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。5.39.217.77$ v# V4 q$ ^- q$ ~
2 ^2 ]- H- j& ~8 Q! Z7 k5.39.217.77其他主菜包括：* l2 M+ o) z+ s
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣5.39.217.77* H9 q! U) O3 A9 K. y9 }3 Q$ w# f
日期︰ 1月12日至2月15日
4 V: O* F$ [* y: r時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時4 k+ T: [# H1 c( S% ?$ Z1 D
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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