由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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( q% J8 n, q1 S! Z$ Btvb now,tvbnow,bttvb高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
. B) K5 i, b0 M( H6 `3 C8 V$ o( O9 O6 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# q8 l9 u* T* N
Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
" O3 w2 E) \$ F; t+ Ntvb now,tvbnow,bttvb紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- r; I5 k8 J5 o C; U
$ i6 O9 }# N: e2 o: h3 L澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
( z( k W z0 m/ N( v# x5 z以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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. `& j3 V4 s1 U( }! U公仔箱論壇吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬1 a! |+ u4 x8 S. H9 c% g- B, Z* G
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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0 T* u) h6 f! ?$ ^& O. S7 `6 P2 H( Q其他餐前小吃包括：
, ^( N2 T( |- h( Z: c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 g+ H5 g" V# s) `/ E
( c/ O# I6 g+ k& ~& b3 i5.39.217.77頭盤
5 \: v% X, B3 f. ^! ttvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁5.39.217.77! \9 Y2 j& J% J: A/ q9 e( Q5 R9 O* |0 o
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。公仔箱論壇! N& N2 {" @% a A: C9 T
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 5.39.217.77: Q- J( M) ?5 J0 B
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：* @5 q! E/ w' t* z. N. J; c2 I
! n5 U! P3 ~9 x0 d: Wtvb now,tvbnow,bttvb主菜
! m3 m- K: Z* A1 q' U0 i5.39.217.77希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律! B- D# `5 I4 U) S" I3 P- R
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
8 y( S4 Y! }7 E& @8 p# k) H公仔箱論壇羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。公仔箱論壇) a. F& J& U2 r# q& [" s B
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)( x1 R, X) _4 m5 M
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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! y- E" N; y4 Z) G- I0 `* V8 T9 P其他主菜包括：8 ?7 H/ @: v* E5 w+ g! N |" _
& u1 s m8 E+ x! M. T# ^9 a3 z6 \- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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0 I# m3 V; a2 _6 U& aOlea 環球羊肉推廣4 c4 d+ {+ h& t: f
日期︰ 1月12日至2月15日公仔箱論壇8 b i) V0 ~# u/ X4 `9 O1 d. x
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時1 E, [3 p( o4 [+ `) F, u
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇% q/ u5 Y# Q$ H& V2 P6 f$ R
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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