[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
: [8 U% |) D, B  F  x5.39.217.77雞髀肉500克、麵粉少許5.39.217.774 B4 x" t+ B/ U1 p
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5 r4 T1 B: m9 s6 _  z2 M5.39.217.77調味:     
- B3 z2 j. @1 B調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙5.39.217.774 `; E  n8 r7 v4 v& s- O
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( b; L7 D, d! u3 \/ Y8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
( k  E5 l1 i! a( y, Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。5.39.217.77, ~+ j6 D- k# P5 P- N  \

8 W& D( m; S  u+ g5 y/ E; T1 u4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。