[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
& K* w4 E  \0 ~! |( X雞髀肉500克、麵粉少許
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( |+ y( n3 z$ P3 X9 ], u& A  P調味:     
$ _, M/ g8 X# ^2 u" @tvb now,tvbnow,bttvb調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
' r5 e: J' @1 M: C( M( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( N1 {; B# s) z; N
調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& V" J% D# h0 Z. w& F2 n' P

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做法:     公仔箱論壇" @  r( e$ \6 C. d; Z2 B. S- G7 ~
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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4 ?! k# b! k1 D3 {) E" ?4 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
9 M8 O' U( g8 b9 Z2 |8 I$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S* _( k# E. b/ a) U/ v3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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* j/ d' W& j" A+ [' r8 r公仔箱論壇4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。