[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
2 u9 G6 F# I. q* m5 f" g5.39.217.77雞髀肉500克、麵粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R4 ]: B& ^7 x# ?; ?9 D

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調味:     
2 O; I; k: q: F1 a調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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做法:     公仔箱論壇, B2 T% n( K# {& Q) R/ V
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。- ~5 {& A* |7 p2 A, f
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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' @8 H1 I. v" }5.39.217.774.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。