[中式食譜] 酸子汁香煎雞

nt1972

材料:     
$ A$ T# a# a$ t* E* J. D5.39.217.77雞髀肉500克、麵粉少許
8 w7 y% H5 y, t- ?公仔箱論壇
- c. T" v' _2 z) U5.39.217.77
3 w  l6 b* t% b9 K3 z公仔箱論壇調味:     tvb now,tvbnow,bttvb# g4 k! @8 e2 z: Y9 B
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 公仔箱論壇% Q5 M4 t* u" [
公仔箱論壇( M+ j7 a9 }# y% Q* h
調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
0 F, J" A- J! ^公仔箱論壇
3 ]6 H2 A( L6 R% I) a2 G% ztvb now,tvbnow,bttvb" K6 f0 p4 S3 T( U0 K  Z
做法:     
/ ]: ~$ _' _% C1 ~/ X1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
2 i& _8 J# l( H3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W1 a1 U  H% w6 a; ~' K) r
2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
6 I9 Q/ o+ ^$ D0 M' N" \
' e1 C  ~' r( f! e, X& a3 z3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。% S2 S$ R6 n3 `' x7 v' v% O9 Z
公仔箱論壇6 D0 B( w: [/ ]6 K3 `
4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。