[中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

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材料:         5.39.217.77# ^. j7 U& {# @7 L" u$ S, P
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、tvb now,tvbnow,bttvb' [8 N: B6 j' A$ S5 V7 y5 q
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3 N9 Z% `# Y8 W/ T調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙3 K/ y# Q- o( p& x

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- D: N0 q5 r& M9 K. P( J, Z做法:        
0 w. d( U! i; C; O) dtvb now,tvbnow,bttvb1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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% g( ], N; m: ]公仔箱論壇2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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9 i# U& |1 M+ s! a8 e/ Qtvb now,tvbnow,bttvb4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。
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2 Q9 k- ^& [) n5.39.217.775.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。