[中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

nt1972

雪菜火鴨絲滑豆腐公仔箱論壇0 N6 @, n# ?; `) W& b0 y
材料:         5.39.217.77/ R# U4 u  `/ `5 F3 n& l
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、公仔箱論壇" r+ R5 q4 b! C; m5 V

" U" [: a: t% U% `8 ?9 [5.39.217.77
% O3 S1 |8 E9 q+ r* t* @5.39.217.77調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 `9 p& T) i
) A# i# }5 ^. F% B/ G
) S3 @9 e8 Z6 y/ ^% O. I
做法:           p4 G$ w8 G2 D' J5 T/ [' Z
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。! {3 _/ p- \& n6 e

. l7 w- Z0 C8 z7 ]5 b- z2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
/ f  J/ ^! N& N; b5 A" s# |1 t& }
3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。% Y. n& ^. _9 \- K" j; }
公仔箱論壇3 b$ z& y+ w8 V* e" m9 s
4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。
4 t3 _% ~8 @( x1 ^/ O2 Q公仔箱論壇
" O& y' y* U$ T# a5.39.217.775.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。