[中式食譜] 泰醬墨魚條

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材料:        
: a9 U8 H, K) H# {6 @7 ~. G- ztvb now,tvbnow,bttvb大墨魚肉120克、青瓜1條、露筍4條、甘筍50克、薑米1湯匙、蘑菇4粒、紅椒絲1隻、鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙、泰式甜辣醬1湯匙半、紹酒2湯匙5.39.217.776 _% Q: R: v3 `/ k
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, `7 S3 X, A# Z: d2 _( O) F3 Z! v做法:         5.39.217.77# |. t! i# q" |/ N3 ~6 h* y
1.將墨魚切粗條，用鹽、胡椒粉及生粉醃5分鐘。5.39.217.772 |5 r7 H0 B% t  M/ |/ f3 z" R* p: t0 y

* F5 S5 d( l) [" T0 ktvb now,tvbnow,bttvb2.用熱開水將墨魚灼30秒，撈起濾淨備用。
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7 }- c! D, C7 z4 l5 a4 ~3.將青瓜切粗條、露筍切粗條、露筍切段、磨菇開邊。
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5 h' `( b. j, W% \* M4.起鑊爆香薑米，加入甘筍條、青瓜條、磨菇略炒。
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" Y! E# _4 y2 f! ~5.加入露筍條炒勻，灒酒，再灑上少量清水將蔬菜略炒至軟身。
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6.加入泰醬炒勻，再將墨魚條回鑊略炒，即可上碟。