[西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉

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材料:     3 B, y" P9 T" h
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~8 N+ n- L! A+ x6 Z7 L) m0 w
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調味:     9 F; {0 K  c8 n8 J/ O$ {
忌廉汁：
4 ]4 g+ \! y  S' _0 [$ _油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量
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做法:     
  W: J( S, o1 a6 F( ]( ctvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。; A( L' ?) p5 @( `+ v! L
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2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
8 J: R/ m- i/ Q5 T4 c! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M1 O; e. V% Z& M, ^公仔箱論壇3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。  i) x& n& \, _
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4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。公仔箱論壇0 O7 ^2 e' S! ~# _+ T