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急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）5.39.217.77- B9 @8 c4 |' [/ Q* |
) p0 Y8 X9 d' }tvb now,tvbnow,bttvb調味:
6 r7 D+ B$ W) f" F4 l+ a6 X! c Ltvb now,tvbnow,bttvb忌廉汁：
$ Z8 l$ V, S# }公仔箱論壇油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量
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4 w& L5 I5 X1 w; {% L( @公仔箱論壇做法:
; V$ D7 e. ?) ?tvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。公仔箱論壇6 d6 _: m; N% W) v. P9 `" n
! g. J6 s: M; y8 A& ?, C8 k: E2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
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3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。tvb now,tvbnow,bttvb. h! c' X' {/ V' n' C
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4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。
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發表於 2015-1-13 12:15 PM
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