材料:
1 U2 L% [% }' ]' |. W/ L5 J$ S; u急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R% l' j6 Y. ]+ o" l) K
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調味: 公仔箱論壇7 }" y2 F- h7 z" j4 x9 j
忌廉汁：
; \7 e, |% Q. ] Y5.39.217.77油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量
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做法: 5 }% Y' u( V9 V9 [7 k
1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。6 P( K: N4 p9 V- F) w
! {- s: v% u' p+ c7 S+ D2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
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4 _4 D. j1 i$ R$ W3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。5.39.217.77/ H$ u0 S* Y/ A0 H o
+ \* k3 _( U" J3 t4 s* U2 o公仔箱論壇4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。3 X' H7 c3 l4 I+ l4 M0 o3 k
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發表於 2015-1-13 12:15 PM
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