材料: 5.39.217.77' [8 I `2 h9 v! y6 Y
熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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- W3 I8 d# V ltvb now,tvbnow,bttvb調味: 5 b6 x3 \9 w, J/ S+ m, F5 A' }
蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙
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R7 q% m* P% s4 G9 t' m做法: 5.39.217.77) d2 F5 F6 |- k( N! l# Z. V
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。) ]5 D& o4 M C: o: n
* s/ f% q8 E# p( j" @8 a2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。5.39.217.77! _4 N7 U4 I: e( V
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。4 m& `$ q$ L+ t; o
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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