[中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋

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材料:     
4 Z+ j3 B, O8 w熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）" W' K5 X* r: Q
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& ?; ^0 x3 \' l4 o2 l5.39.217.77調味:     6 m0 h" D, \0 w/ ]9 b) P
蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙
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做法:     . f" b, N- |7 f. e$ F7 G
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。
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' ?/ N  `& b+ r' @1 n. A# s公仔箱論壇2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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! S2 s9 \7 T: Q$ n$ |/ E5.39.217.773.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。tvb now,tvbnow,bttvb  N* O# Z. R) v
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