材料: 公仔箱論壇7 L+ h. {- R% j O, A; i* T% m' R
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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: r- F3 Y7 I/ r8 Z2 {- @& o調味醃料：
% y; j4 \, I+ W- X etvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
1 G% L, E s! e7 B2 A' L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w/ r z$ d/ n' T- C s+ o
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做法: ( _1 |+ X3 D) x( S5 t4 H( d
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。公仔箱論壇! O9 ~+ [$ C, ]! K, C* c
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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0 F2 q5 [4 b: \4 u/ J9 x( t3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。) z- o0 F, e9 E. k4 O$ c2 v
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。5.39.217.775 L/ w0 k. q3 v, ~/ J+ L; Q- Y
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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