材料: . o: @* e1 E7 }8 W0 B' P) {$ Y
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙公仔箱論壇( k2 Y6 L" O$ x' k2 x w
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調味醃料：
& W2 ^. m; Z. F7 x, S% _公仔箱論壇生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量. M( k1 H/ s2 O9 h: t- z- q. E
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做法:
" j6 S4 u% F/ m' ?3 \公仔箱論壇1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。tvb now,tvbnow,bttvb6 l- ?9 z! e" j( l1 S
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。0 i; Z4 c" q9 c3 s$ W) n
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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+ q* g/ i* `7 ~4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb, z3 a# n7 W3 F, D
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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