材料:
1 O$ g) h3 z# x- N& c. v冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯
3 ^1 W/ e/ Z; r1 c6 Z
. ?6 f; R/ Y1 M- etvb now,tvbnow,bttvb3 O4 s: U8 D/ h, P ^& W* f7 S
調味醃料：
' [; G S9 a( X& w9 T1 L3 }生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* F D" Z- G4 C) h6 q4 s
tvb now,tvbnow,bttvb& G* K: h0 H2 h
tvb now,tvbnow,bttvb" F9 V$ B5 K+ q$ n2 j( ^
做法: tvb now,tvbnow,bttvb" f$ _) |. P3 F' ?; p$ Y2 n0 ]- |
1.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。8 w) d5 r5 P1 Q1 @* l, l
tvb now,tvbnow,bttvb& s: ]8 T: N8 F: X* x# S
2.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。5.39.217.77& S( [' h# ?% y: B4 a" m6 r# L( H
1 }) y" \/ e( z9 g5.39.217.773.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。
: Z. j F& y! T: t5.39.217.77
X; T+ N* E2 Z. v/ _* g9 ?/ b4.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。
0 \$ K8 |3 p3 V9 o1 L$ {' R4 Y0 wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- A8 n3 Q. P% X# m; J
/ h' c' U. D( d& \ M
|
發表於 2015-1-2 04:13 AM
| 