材料: 5.39.217.77) g J- C$ g2 ^' l$ ~; n
冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯
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調味醃料：
- |# A0 h! s1 f生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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7 J- \: u9 f3 m* m* B做法: * ?/ @9 R" x. c& T5 j5 x! Y+ `
1.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。# o' ?" g; ^/ v' G0 J
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2.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。
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: L ^$ \0 W$ [8 B6 V5.39.217.773.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。% ` n6 {* I0 P! @% ?
' v5 C5 N* D6 @tvb now,tvbnow,bttvb4.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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