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美國牛舌.....200公克
& M) I9 b" r5 {8 L% k* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杉木板(片成薄片使用).....1塊
, g8 r6 S7 [6 {/ n3 i+ e/ w* a- e& h ?蘆筍.....1條
' Q: t: {/ W+ D0 Y1 Ntvb now,tvbnow,bttvb杏鮑姑.....1條
3 q T1 u! y9 F: r5 n3 [0 h洋蔥(切片使用).....1個2 |8 }% Y8 b3 M* N
紅蘿蔔(切片使用).....1條
9 r9 s0 F! f4 w3 Z/ |" M! Otvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1條
& P8 E# c& [5 E2 e5 F4 Z& l大蔥.....3條
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8 m1 J" p* U; U- k* W5 `. i5.39.217.77調味料5.39.217.77' |0 ]' Y4 d7 O4 {
黑胡椒.....適量
8 A) V) Q3 J* O, x4 ytvb now,tvbnow,bttvb味噌.....適量" d; w0 D4 t6 l( L- ^: Y) x
鹽.....適量
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6 x2 {7 q* B8 l- Q' b/ _煮法# T' X! j& g* K6 z: @2 M; Q# J
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。- L1 q* w9 q V! \
0 j9 w q, r3 H$ u" G- {+ g$ F2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb1 G1 @) \5 t$ p6 C
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @5 s4 y6 y5 o
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4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。; `2 T# j1 [# J' p7 E, _- n( {* l A
% P& Q' m% K: Q; S+ x公仔箱論壇5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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