材料# X$ [1 O, x# x% A) D; X5 _
美國牛舌.....200公克5.39.217.773 r4 w3 ^* S+ X
杉木板(片成薄片使用).....1塊
5 A0 \" H: M: Q5 P5.39.217.77蘆筍.....1條
- q( Z& i9 w2 u- R2 s# k杏鮑姑.....1條
- b# ]7 o; u9 @$ t: T7 I* V7 X3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥(切片使用).....1個
- p8 e8 l7 ^9 }% n5 j7 q9 }& S0 X5.39.217.77紅蘿蔔(切片使用).....1條公仔箱論壇( c6 o, Y0 Z4 v Y8 V+ L. x
青蔥.....1條
' a- K0 h1 v+ ~公仔箱論壇大蔥.....3條
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7 [& ` `) V1 w! g調味料5.39.217.77- H, v. V& a* K' N* p
黑胡椒.....適量
( c% O4 n: {5 L- j: N3 K3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌.....適量
0 O& B! d/ y( w- ]+ o0 o2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量5.39.217.77% Z4 a' ?4 m" L8 c; H
5.39.217.77/ {. W4 N$ X! F8 I
8 h* z+ [# R5 A; q6 ^" M! K煮法tvb now,tvbnow,bttvb8 f2 [+ h l' e3 M2 ]
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
: ]. k4 X- E2 M1 y6 x# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S' z- n5 s; a0 Z! [2 m% r4 Y
2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
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% j( r8 y$ L) ]3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。8 P5 h* M1 p S" y7 ~# |3 _
. b! v/ b2 }- M1 ^4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。tvb now,tvbnow,bttvb7 {) b0 u4 B S3 H
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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