[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     
1 }; _8 Y  A5 @$ b5 n0 Q  R! j& t牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)公仔箱論壇! ?/ s1 {/ [& h+ t% ~5 g
調味調味料:
2 o. F3 N8 [, ^! x0 q5.39.217.77糖1茶匙、米醋1茶匙
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( J/ C4 R4 b  R3 ]. Z+ G5.39.217.77醃料(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f- z9 p/ L7 Q2 C1 G7 x
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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醃料(二)：
1 _: T- K9 K0 ]" |  x% Y. n生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     公仔箱論壇9 S1 [; Z1 g/ D# }
1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K, n) k' d1 X( d1 `  v+ W/ d- v
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2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。
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& c2 `6 [; n$ e2 f! U' t5.39.217.773.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb, X$ M; x2 U4 b3 G
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4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。