材料:
M+ b! x- b% l# G. W( }4 [牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)' K L) c/ R, s4 V( ~) ^8 u, u
調味調味料:
$ C; U2 O) h' V+ X0 O/ U u$ m公仔箱論壇糖1茶匙、米醋1茶匙 6 P# S. O7 a! l- T& E
公仔箱論壇: b* P9 z- ^1 E/ M5 f* k
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醃料(一)：
, G5 f$ l# V3 ^$ z, g梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 公仔箱論壇1 U( m7 X( w: [5 p& [# O& @. t
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醃料(二)：
* [1 s- E0 ^ _4 A# l" h6 a0 `- F0 Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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# y$ \+ A3 I) L做法: 公仔箱論壇- f2 [0 M8 m' X0 ]" Z
1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ q" N4 R F7 }0 i$ W9 `
5.39.217.77( E& H6 d) v! \
2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ U: i( z f# B0 q7 k# @; B9 N4 B. c3 O
# N H. J2 W* `* dtvb now,tvbnow,bttvb3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。公仔箱論壇. `! N2 F' P2 ^5 J8 J
J! ?( R2 }' @/ r# v* Y7 Z+ k5.39.217.774.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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$ R2 o) G) |- E3 Z/ ttvb now,tvbnow,bttvb5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。 |
發表於 2014-12-30 04:13 AM
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