 [/url]
+ B6 _# h# h+ ~4 E5.39.217.77Rye on wood 200ml$42
+ m' [, s) D* |9 x5 ztvb now,tvbnow,bttvb■在釀造過程加入橡木，麥芽味較出，甘苦味輕，有絲綢般的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: W( Q. M; N% A) @- o+ E
* z4 b' r+ `" d$ Q" T# H# _! \0 h1 X
2 s; r. N0 }! r. h; C: i公仔箱論壇■少爺麥啤老闆Rohit Dugar和TAP負責人凌建邦希望在本地推廣手工啤酒文化。
6 D- r( e" h$ K- g4 h3 k, {5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* B* [ o# G9 V0 P* D
穀物與水結合，再加上酵母，除了可以用來釀手工啤酒外，有人用相同食材及天然發酵的方法，做成獨一無二的啤酒麵包。說的是TAP The Ale Project，它是九龍首間以手工啤酒為主題的酒吧。甫進入，已見到吧枱後有個銀色裝置，名字叫做Flux Capacitor，它由一個約五十呎的4℃冷藏庫改裝而成，有18個出酒龍頭及調壓器。一桶桶新鮮啤酒送到，便立即放入冷藏庫，保持新鮮，待有客人柯打，便駁上啤酒機的氣壓，做出最佳比例的啤酒泡沫。現時提供五六款味道的少爺麥啤，其中最特別是冬天限定、用比利時小麥及中國紅糖製成的黑啤，有濃郁的麥味。
: H& r7 t2 m8 v; S! E3 |" p; B$ a/ L食物方面以三文治、小食等輕食為主，主打的啤酒麵包，混合以啤酒用的兩三種大麥麥芽，如CaraAroma，加入麵粉、水，待至少一星期天然發酵而成，包身有淡淡的乳酸味，質感亦較柔軟，配襯的口味也本地化，最特別是配上臘腸膶腸醬，頗有新意。5.39.217.77# x3 P* o4 o! h- G' g9 H2 t$ }! [. P0 l
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?+ }- P$ |/ z) \
諗頭多多，皆因幕後主腦是一班手工啤酒發燒友，包括少爺麥啤、HK Brewcraft及生產啤酒工具的Flotech老闆，他們矢志推廣手工啤酒文化。「對本地人說，手工啤酒仍是很遙遠的事，所以我們刻意不開在如灣仔、中環等傳統地區，希望慢慢打入本地市場，讓人有適合的環境和文化去品嚐手工啤酒。」老闆之一Rohit Dugar說。
- T1 o Q. R( a9 E公仔箱論壇5.39.217.776 h! M0 s2 I1 W
7 ^/ C5 i: N5 J3 p! B+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。退役超人 $118公仔箱論壇% a! v" M4 }3 U. T. l/ f5 x6 v
■重份量之選，啤酒包內夾有過十種配料，麵包有微微乳酸味。
& Y8 {2 A0 J' ptvb now,tvbnow,bttvb
' {& t) p6 v. K3 H$ e" a 5.39.217.773 ?$ o1 q, l1 L7 u% o
招牌吐司 $585.39.217.774 G0 e% j0 z- a: b
■內有三款餡料，最特別是臘腸膶腸醬，口感近似鵝肝，有新意。; A0 W: L8 |6 ?. h6 H$ g( O: M b: C8 J
tvb now,tvbnow,bttvb8 \' h& x' Y& O6 s* A7 k
: [% i2 C/ X) k1 Dtvb now,tvbnow,bttvb■店內設有手工啤酒入樽服務，客人可自攜少爺麥啤的酒瓶到店「外賣」啤酒，可保存兩至三星期。樽$200；2L$200起
9 z9 ?2 H% }% h6 W2 g- Ltvb now,tvbnow,bttvb. X* r) \& O1 i1 E4 D7 W
|
發表於 2014-12-29 05:10 AM
| 