 [/url]
& d7 a+ c6 L$ o M4 r. e8 _# ~- m公仔箱論壇Rye on wood 200ml$42( u7 T* Q# W! d! H' E
■在釀造過程加入橡木，麥芽味較出，甘苦味輕，有絲綢般的口感。5.39.217.77/ m# h" K m1 I7 r. Z
( f9 S7 J* E3 J, ^* E4 |) U. V
 5.39.217.77( U' G+ Y, a' z* S. F
■少爺麥啤老闆Rohit Dugar和TAP負責人凌建邦希望在本地推廣手工啤酒文化。公仔箱論壇$ u5 T& `8 i) p' D, ?4 u X
3 J! d( E* r7 B; i, w) c- R公仔箱論壇穀物與水結合，再加上酵母，除了可以用來釀手工啤酒外，有人用相同食材及天然發酵的方法，做成獨一無二的啤酒麵包。說的是TAP The Ale Project，它是九龍首間以手工啤酒為主題的酒吧。甫進入，已見到吧枱後有個銀色裝置，名字叫做Flux Capacitor，它由一個約五十呎的4℃冷藏庫改裝而成，有18個出酒龍頭及調壓器。一桶桶新鮮啤酒送到，便立即放入冷藏庫，保持新鮮，待有客人柯打，便駁上啤酒機的氣壓，做出最佳比例的啤酒泡沫。現時提供五六款味道的少爺麥啤，其中最特別是冬天限定、用比利時小麥及中國紅糖製成的黑啤，有濃郁的麥味。tvb now,tvbnow,bttvb% j f+ K: a7 l! m" M
食物方面以三文治、小食等輕食為主，主打的啤酒麵包，混合以啤酒用的兩三種大麥麥芽，如CaraAroma，加入麵粉、水，待至少一星期天然發酵而成，包身有淡淡的乳酸味，質感亦較柔軟，配襯的口味也本地化，最特別是配上臘腸膶腸醬，頗有新意。
: k& i8 D# V9 ^ l5.39.217.775.39.217.77: m. v) V e f3 W/ W
諗頭多多，皆因幕後主腦是一班手工啤酒發燒友，包括少爺麥啤、HK Brewcraft及生產啤酒工具的Flotech老闆，他們矢志推廣手工啤酒文化。「對本地人說，手工啤酒仍是很遙遠的事，所以我們刻意不開在如灣仔、中環等傳統地區，希望慢慢打入本地市場，讓人有適合的環境和文化去品嚐手工啤酒。」老闆之一Rohit Dugar說。* ?' a& ?/ g/ d
4 B6 L& u! C' |
; _+ z: M ^! J) |8 J; otvb now,tvbnow,bttvb退役超人 $1185.39.217.77& j1 r0 c0 N$ @' c9 L. G. g8 c: ]8 ]
■重份量之選，啤酒包內夾有過十種配料，麵包有微微乳酸味。
. l: x4 ~. ~. b0 J0 w# B1 F& }公仔箱論壇5.39.217.77& K: U$ A; Q8 V
 " b, _9 K# h- D4 l
招牌吐司 $58
% c7 Q- r+ I5 h5 b6 ]5 N0 \公仔箱論壇■內有三款餡料，最特別是臘腸膶腸醬，口感近似鵝肝，有新意。
, ?( u& x3 H( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A9 J/ T% o' J/ G
- ^* r4 F/ V0 c: u1 o8 ]( x( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內設有手工啤酒入樽服務，客人可自攜少爺麥啤的酒瓶到店「外賣」啤酒，可保存兩至三星期。樽$200；2L$200起
, U: F" T/ l4 l- J9 Y; `+ Q, }) D# j4 e; C6 L0 h
|
發表於 2014-12-29 05:10 AM
| 