 [/url]
9 G$ C/ }& z* ytvb now,tvbnow,bttvbRye on wood 200ml$42公仔箱論壇$ r" U6 C5 p& i
■在釀造過程加入橡木，麥芽味較出，甘苦味輕，有絲綢般的口感。
4 F. ~5 b, w9 c7 f5 L5.39.217.77
) O; x" B" C, I ! ?) G; `8 G# k6 _, Q9 @
■少爺麥啤老闆Rohit Dugar和TAP負責人凌建邦希望在本地推廣手工啤酒文化。tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 u0 g* c# A0 \: F5 N
tvb now,tvbnow,bttvb# d# \" b3 q! g9 y6 X! W
穀物與水結合，再加上酵母，除了可以用來釀手工啤酒外，有人用相同食材及天然發酵的方法，做成獨一無二的啤酒麵包。說的是TAP The Ale Project，它是九龍首間以手工啤酒為主題的酒吧。甫進入，已見到吧枱後有個銀色裝置，名字叫做Flux Capacitor，它由一個約五十呎的4℃冷藏庫改裝而成，有18個出酒龍頭及調壓器。一桶桶新鮮啤酒送到，便立即放入冷藏庫，保持新鮮，待有客人柯打，便駁上啤酒機的氣壓，做出最佳比例的啤酒泡沫。現時提供五六款味道的少爺麥啤，其中最特別是冬天限定、用比利時小麥及中國紅糖製成的黑啤，有濃郁的麥味。
/ ^" v$ {6 q; [$ J2 Q9 F公仔箱論壇食物方面以三文治、小食等輕食為主，主打的啤酒麵包，混合以啤酒用的兩三種大麥麥芽，如CaraAroma，加入麵粉、水，待至少一星期天然發酵而成，包身有淡淡的乳酸味，質感亦較柔軟，配襯的口味也本地化，最特別是配上臘腸膶腸醬，頗有新意。
$ d+ p+ u2 b7 a0 n3 l* k
5 ~* I6 f# E6 x) n- k諗頭多多，皆因幕後主腦是一班手工啤酒發燒友，包括少爺麥啤、HK Brewcraft及生產啤酒工具的Flotech老闆，他們矢志推廣手工啤酒文化。「對本地人說，手工啤酒仍是很遙遠的事，所以我們刻意不開在如灣仔、中環等傳統地區，希望慢慢打入本地市場，讓人有適合的環境和文化去品嚐手工啤酒。」老闆之一Rohit Dugar說。
2 c T5 I7 S( X' ^5 A" }公仔箱論壇
2 B8 ^6 u/ e/ ?公仔箱論壇
' [1 a9 d3 `- k% W4 A( g公仔箱論壇退役超人 $1185.39.217.773 w7 G2 t5 L9 |, e; N. n
■重份量之選，啤酒包內夾有過十種配料，麵包有微微乳酸味。* D& w/ k: o# p$ e
tvb now,tvbnow,bttvb' V, r& f/ _" t# I# i
 tvb now,tvbnow,bttvb! U8 M2 h& w$ @% {' \9 z& X
招牌吐司 $58tvb now,tvbnow,bttvb: Z+ R% b% z( }; ]% A" E
■內有三款餡料，最特別是臘腸膶腸醬，口感近似鵝肝，有新意。
2 L( S& {" l% ^: x- K, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c6 o# t' C" ?6 U; t2 y
 & F8 o1 C$ f, B' h, z' t
■店內設有手工啤酒入樽服務，客人可自攜少爺麥啤的酒瓶到店「外賣」啤酒，可保存兩至三星期。樽$200；2L$200起
2 g _/ |' `% @8 i! x
# Y3 g' D$ g" ]. D$ y6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-29 05:10 AM
| 