 [/url] tvb now,tvbnow,bttvb/ L: W1 _8 w' F* \, Z& @
■苦艾酒飲用時會加上冰塊、橙及橄欖同配，這杯用上的是意大利的Mancino Rosso Amaranto，味道略帶甜，全年只產800支，非常珍貴。每杯$75& h* S W4 V1 ^
2 U- |0 ]! {3 w; {/ ?PIRATA位於30樓高層，日間採訪時間，高樓底加上透着全落地玻璃射進的陽光，酒吧位美得有點夢幻。老闆之一的Manuel Palacio Ramos在找舖位時，也被這種夢幻吸引，腦海即時繪出現在的裝修藍圖，便決定在這高層開設酒吧連餐廳。晚上雖沒陽光，卻另有地道的灣仔夜色相伴。Manuel是西班牙人，卻深愛意大利菜，所以找來了Stefano Rossi當大廚，他未曾認識Stefano之前便試過他的廚藝，最欣賞他純粹的傳統意大利味道。Stefano的餐牌中，更收有他跟居住在意大利北部的祖父母學的傳統菜，嚐起來更有家庭菜的親切感。酒吧重點主打的苦艾酒Vermouth在意大利製作，西班牙盛行，正好是Manuel身份背景和意大利的連接點。苦艾酒酒精度數有14至18度，跟紅酒一樣分dry和sweet，在意大利、西班牙和法國也很流行，但香港卻不常見。店子最初有約20種苦艾酒，但現在收藏量漸豐，喜歡苦艾酒的粉絲可以有新據點。
3 o1 X8 r N' \7 \3 {' t; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; f' b% _0 _9 y% X* x% H/ f4 Y; P
 公仔箱論壇3 I' l. ~6 E& n; `2 u
Crush chocolate and dry nuts semifreddo $70; Y# o+ Q; W' Z# \
■凍糕semifreddo，原來是以雪糕和忌廉混合製作再冷凍，比雪糕更輕更幼滑，但又比忌廉更實在，再加上果仁和朱古力，每口都有豐富層次。
2 j8 h" w3 Q3 b% |! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B& Y& K* ^- L: P 5.39.217.775 Y9 O, j$ q# n# w1 f: L1 l
The Butcher's Cut $330公仔箱論壇3 C0 O& }% @/ g Z, d0 h7 c5 m
■這菜式以傳統意式Tagliata做法，將牛扒烤得偏生後切件上桌，保持肉汁，配上油醋汁火箭菜和車厘茄便很美味。: S0 @& `( I! [; l6 _3 [& d0 N, u
) C. O- m* s$ Q+ J1 b6 x# q( }
$ f0 T: v( @" h: x, F- D公仔箱論壇Purple potato gnocchi $95半份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 E4 @' D; E
■用紫薯仔來製作的gnocchi色彩和賣相漂亮，入口彈牙，配料是單純的濃幼忌廉醬汁和烤核桃，兩者把紫薯仔的香烘托得更突出。
* q& r% m. t: ^ Y' D5.39.217.77公仔箱論壇/ H3 V9 P! J' C' c, R6 b3 _6 N
 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~: p* F5 s, [( X g
■苦艾酒作主打的酒吧，香港少見，很多酒都是老闆親自搜購。4 C* h: Z; e9 E `
+ A) n! D" z9 O4 a7 Z' s8 y! }9 a公仔箱論壇
9 }4 t# ~1 k7 \9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■Manuel曾在紐約酒吧工作一年，愛到世界各地旅遊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j! ]! X+ z) Q6 b5 S2 h
tvb now,tvbnow,bttvb$ M7 j1 r- W! s- t
9 ~, ?9 g8 Z3 gPIRATA
, K: S6 J" _8 |2 u9 t公仔箱論壇灣仔軒尼詩道
# X! P# q$ N. i M& E9 W公仔箱論壇
& X: ]. Z' t& H7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I# B$ L, V( r, Z2 o5.39.217.77
$ ]' Q5 Z# V# U% r! y
8 E5 Z$ n: {# ^' _; w9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-26 04:52 AM
| 