材料5.39.217.776 u& x/ U6 S4 M& X' j/ j, A
乳豬.....0.5kg
1 M0 ` E& }6 z) a( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# [; `$ O' x+ k3 Q ]
1 W( C% \1 g# k+ Z" W2 i1 ~2 Z! Wtvb now,tvbnow,bttvb浸乳豬上湯材料:
0 A' j/ b! I2 Y. A水.....2000ml
! g! o8 @! w: r5 x: x2 l5.39.217.77洋蔥.....150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b% U# T8 Y: l1 d5 h
甘筍.....200g
, A& j" s) O- X, J; N5.39.217.77西芹.....150g公仔箱論壇0 h4 T. h7 e& I0 z: {8 t9 D' y9 V
白胡椒粒.....4g 5.39.217.77: X$ K @. V k$ M/ ]2 t" _
香葉.....3片
$ U+ c+ a4 p2 r0 U2 h2 S! e+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% V. l3 P! S( Z
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, L* f9 ?- b8 ~5.39.217.77調味" @" w$ @& m1 u# [7 X7 q
乳豬皮水:
( S* u, ]$ \* r W( K公仔箱論壇白醋.....60g ! d- m( a3 i: j: \
麥芽糖.....15g tvb now,tvbnow,bttvb3 D- P; F, [' Z+ M2 y
?汁.....22g
3 a, \1 `$ s8 d, W5 L. ntvb now,tvbnow,bttvb淅醋.....56g
$ a) J; x* F" o; `/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水.....31g 公仔箱論壇) v- _, p8 g8 F" K$ ^- O. A \
玫瑰露.....37g公仔箱論壇# a4 o2 v7 Z0 D' Y& Q# F8 |
U4 V8 b8 \* _7 s" D; K! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) c. n2 z( K9 X; h5 k& `
黃梅燒汁材料:$ W* p/ ~0 Y2 c# P. X; i
黃梅蓉.....30g
7 |6 R8 c- j y. W M% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙味干邑.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# ]3 R0 Y7 c
燒汁.....100g
& c6 `. `: [' ]. S% [* |- l, H洋蔥碎.....15g
( C5 ?( b8 A( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 n: J0 j* Q# L. S
做法
u+ s9 B+ g" F2 Y' M浸乳豬上湯做法:
4 ], w9 t) e, e" H5.39.217.771. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。tvb now,tvbnow,bttvb9 i& h2 b( ?6 ]/ x9 v( w
. j1 ?; V" E, ~) G+ B9 b$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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4 k% a. U3 k! X' ~tvb now,tvbnow,bttvb乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z4 \% i! u% b1 K+ @( |
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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