[西式食譜] 栗子燒春雞

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材料(2人份量):
4 G! O6 L5 h7 ~  X) P) z公仔箱論壇春雞.....1隻(重約700-800克)公仔箱論壇$ }( Z' _; O, W% v4 L" f
乾百里香.....半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w* P% q- \" ?  p% E4 P2 h" X' s; L' w
煙肉.....2片切碎tvb now,tvbnow,bttvb+ P& z. E/ f6 Y) K3 h3 b
乾蔥.....1粒切碎
3 E: c( [% h& G3 I栗子.....10粒 (烚熟及去衣)5.39.217.776 `. C6 b) r5 u% t) F
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)+ @% g( g2 D: {% o5 ]/ P" G
白酒.....100毫升 . N9 _# d" h; P* D' L
金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升 公仔箱論壇' c/ k& [+ O! f6 I/ y6 U
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( x; s' }# v5 K& e; p$ b5.39.217.77做法
5 y3 d* Z7 e& M4 l1. 焗爐預熱至攝氏180度。5.39.217.77' _  \8 N5 c1 Z. b# p6 @# G
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2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。+ E- r5 S- m. R5 l2 C) b0 Y3 T

+ ]  W3 }8 J8 D. K) Btvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。5.39.217.779 n- o8 m& X7 {* K2 c* X
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。9 R- C  ]( e3 Y! A0 \( B
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5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。